Description
Dans cet atelier, nous allons cuisiner un menu complet sur feu ouvert. Nous utiliserons des braseros, des trépieds, un barbecue à feu ouvert, ... et nous commencerons de zéro, c'est-à-dire que nous utiliserons un silex pour allumer le feu. Qui de votre équipe est le plus habile et allumera son feu en premier? Nous préparerons quelques amuse-bouches, un plat principal et un dessert, tout cuisiné sur le feu ouvert.
Le menu se compose de quelques amuse-bouches, d'une entrée et d'un dessert. Nous préparons tout au-dessus, dans et à côté du feu. Nous utilisons donc le feu de manière optimale, ce qui vous permet d'apprendre différentes techniques.
