Atelier Pain au Levain

Nous explorons ensemble différents types de farine, le rôle du temps dans le processus de fermentation et diverses techniques de cuisson. Vous goûtez du levain fraîchement cuit et emportez également une pâte à pain chez vous pour la cuire le soir même ou le lendemain.

Ce qui sera certainement abordé lors de l'atelier:

• Apprenez à créer votre propre levain

• Apprenez à façonner et grigner de beaux pains

• Comprenez le timing de fermentation et le contrôle de la température

• Bénéficiez d'un soutien continu pour votre voyage de boulanger

• Emportez un pain chez vous pour le cuire le soir même ou le lendemain

• Dégustez du pain au levain fraîchement cuit