Description
Pain au levain
Lors de cet atelier, vous ferez vos premiers pas dans le monde merveilleux de la cuisson du pain au levain. Nous commençons par une brève explication sur le levain, puis nous passons rapidement à la partie pratique de l'atelier et nous faisons ensemble du pain : vous apprendrez à faire de la pâte, à appliquer la méthode de stretch & fold, à façonner et à former le pain. L'utilisation du four (à domicile) sera également abordée. À la fin de l'atelier, vous emporterez vos propres pains faits maison. Après cet atelier, vous pourrez immédiatement vous lancer chez vous pour cuire du pain au levain !
Croissants
Pendant que le pain lève, nous prenons le temps de vous apprendre à faire vous-même un délicieux croissant au beurre. Nous vous apprenons à incorporer le beurre correctement et à le tourner. Couche par couche, nous apprenons finalement à rouler de beaux croissants.
Nous terminons notre atelier par une dégustation complète du résultat avec un bon verre.
