Beschrijving
De Libanese keuken is de laatste jaren niet meer uit het culinaire straatbeeld te slaan! We zijn allemaal massaal in zwijm gevallen voor de charmes van een smeuïge hummus, de hartverwarmende magie van een lekkere falafel en de decadente textuur van shoarma. Maar hoe je de gerechten op een authentieke manier thuis klaar maakt is misschien een ander verhaal. Samen met je collega's ontdek je hoe lekker en gevarieerd de Libanese keuken kan zijn! We maken de klassiekers zoals hummus en falafel, maar staan ook stil bij enkele minder bekende gerechten uit de regio.
Verder wordt jouw specerijenkennis uitgedaagd! Wie is de kenner van komijn, wie ontpopt zich tot de diva van de dukkah en wie kroont zich queen of spices? Je komt het allemaal te weten! Bovendien is de workshop volledig vegan (zonder vlees, vis of zuivel) en met seizoensgebonden, lokale groenten. Je krijgt alle tips en tricks te horen over hoe je een geweldig vegan gerecht op tafel tovert, zonder aan smaak te moeten inboeten.
Voorbeeldmenu:
- Verse falafel
- De allerbeste (jawel!) hummus met diverse toppings
- Knolselder shoarma aan het spit
- Shakshuka met homemade vegan spiegelei
- Koolrabi salade met zwarte limoen dressing
- Homemade pita broodjes
- Tabbouleh van het seizoen
- mmmmm, muhammarah
