Workshop Zuurdesembrood

We verkennen samen verschillende soorten meel, de rol van tijd in het fermentatieproces en diverse baktechnieken. Je proeft versgebakken zuurdesem en neemt bovendien een eigen brooddeeg mee naar huis om dezelfde avond of de volgende dag af te bakken.

Wat zeker aan bod komt tijdens de workshop:

• Leer je eigen zuurdesemstarter maken

• Leer mooie broden te vormen en te kerven

• Begrijp fermentatietiming en temperatuurcontrole

• Ontvang doorlopende ondersteuning voor je broodreis

• Neem een brood mee naar huis om dezelfde avond of de volgende dag te bakken

• Proef vers gebakken zuurdesembrood