In deze workshop gidsen we jullie stap voor stap doorheen de wondere wereld van het bakken met zuurdesem, het voordeeg en de vele lagen van een echte boter croissant.

Zuurdesembrood

Tijdens deze workshop zet je jouw eerste stappen in de wondere wereld van zuurdesembrood bakken. We starten met een korte uitleg over zuurdesem, maar gaan dan snel over naar het uitvoerend gedeelte van de workshop en maken we samen brood: je leert deeg maken, de strech & fold methode toepassen, brood opbollen en brood vormen. Ook het gebruik van de (thuis)oven komt aan bod. Op het einde van de workshop neem je je zelfgemaakte broodjes mee naar huis. Na deze workshop kan je meteen thuis zelf aan de slag om zuurdesembrood te bakken!

Croissants

Terwijl het brood rijst, nemen we de tijd om jullie te leren hoe je zelf een lekkere boter croissant kan maken. We leren je op een correcte manier boter in te vouwen en te toeren. Laagje per laagje leren we uiteindelijk een mooie croissants rollen.

We sluiten onze workshop af met een uitgebreide proeverij van het resultaat en met een lekker glas.